본문 바로가기

음식 효능171

건강의 묘약? 홍차의 놀라운 효능 7가지 홍차는 전 세계에서 가장 많이 소비되는 차라고 합니다. 진한 풍미와 카페인이 주는 각성 효과로도 잘 알려져 있지만, 홍차는 놀랍게도 뛰어난 건강 효과도 있습니다. 이 글에서는 과학적으로 밝혀진 홍차의 효능 7가지를 살펴보겠습니다. 1. 심혈관 건강 증진 홍차에는 플라보노이드와 테아플라빈을 비롯한 항산화 성분이 풍부하여 혈압을 낮추고 혈류를 개선하여 심장 질환과 뇌졸중의 위험을 줄이는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다. 또한 매일 홍차 3잔을 마시면 심장마비 위험을 11%까지 줄일 수 있다는 연구 결과도 있습니다. 2. 정신 건강 개선 홍차에는 이완을 촉진하고 스트레스와 불안을 줄이는 데 도움이 되는 아미노산인 L-테아닌이 함유되어 있습니다. 또 뇌에서 알파파를 증가시켜 마음을 평온하게 하고 정신을 맑게.. 2023. 2. 11.
땅콩버터 효능, 영양성분, 칼로리 총정리 영어로 피넛버터라고도 하는 땅콩버터는 미국에서 연간 1인당 1.36kg을 소비할 정도로 인기 있는 음식입니다. 한국에서도 땅콩버터를 좋아하는 분들이 많은데요. 이 글에서는 땅콩버터의 효능, 성분, 칼로리, 보관법 등을 알아봅니다. 자료 출처: 베리웰핏닷컴 땅콩버터의 영양성분 땅콩버터는 지방 함량과 칼로리가 높습니다. 두 큰술만 먹어도 하루 권장 지방 섭취량의 4분의 1을 채우게 됩니다. 더욱이 땅콩은 미국 인구의 1.4%(약 460만 명)가 영향을 받는, 가장 흔한 식품 알레르기 항원 중 하나입니다. 그럼에도 땅콩버터의 영양학적 이점은 특히 식단에 단백질이 충분하지 않은 사람들의 경우 단점보다 훨씬 큽니다. 땅콩버터 두 큰술(32g)의 성분은 다음과 같습니다. 칼로리: 190kcal 지방: 16g 나트륨.. 2023. 2. 4.
브로콜리 효능과 영양성분 총정리 최근 브로콜리는 한식에 통합된 것 같아 보이는 식재료입니다. 특히 데쳐서 초장에 찍어 먹는 식으로 많이들 드시는데요. 이 글에서는 브로콜리의 효능과 영양성분, 칼로리, 그리고 맛있게 먹는 법까지 알려드립니다. 자료 출처: 다이어트닥터닷컴 브로콜리가 뭐야? 브로콜리의 학명은 Brassica oleracea italica로, 기원전 6세기경 이탈리아에서 유래한 채소입니다. 브로콜리는 양배추, 브뤼셀 스프라우트(방울양배추), 콜리플라워, 케일과 함께 십자화과 채소에 속합니다. 잘게 썰거나 익히면 친숙한 향이 나는데, 이건 브로콜리에 풍부한 황 성분 때문입니다. 관련 채소로는 브로콜리와 중국 브로콜리의 교배종인 브로콜리니가 있습니다. 베이비 브로콜리로도 알려져 있죠. 또 브로콜리와 콜리플라워의 교배종인 브로코플.. 2023. 2. 2.
스테비아 토마토, 당뇨 환자가 먹어도 되나요? | 토망고, 단마토 마트를 둘러보다 보면 스테비아 토마토라는 제품을 쉽게 볼 수 있습니다. 토망고, 단마토 같은 제품명으로 시판이 되기도 하는데, 이 달콤한 토마토는 과연 당뇨 환자가 먹어도 괜찮은 걸까요? 결론부터 말씀드리면 드셔도 괜찮습니다. 스테비아 토마토란? 스테비아 토마토는 토마토 안에 스테비아라는 대체 감미료를 주입하여 인공적으로 단맛을 만들어낸 과일입니다. 스테비아 농법이라고 하여 비료 대신 스테비아 용액을 밭에 뿌리는 방식도 사용되는데, 토마토의 경우는 주로 용액을 과일에 직접 주입하는 방식으로 가공 생산된다고 합니다. 토마토를 이렇게 처리하면 보관할 수 있는 기간은 2~3일 정도로 훨씬 짧아집니다. 하지만 설탕을 쓰지 않고서도 저렴하게 강한 단맛을 낼 수 있으며, 칼로리와 당질이 없기 때문에 건강에도 해가 .. 2023. 1. 31.
렌틸콩 효능, 영양성분, 칼로리 정리 렌즈콩이라고도 불리는 렌틸콩은 이름대로 양면이 볼록하게 나온 렌즈 모양을 한 콩을 말합니다. 이 글에서는 건강식품으로 잘 알려진 렌틸콩의 효능과 영양성분, 칼로리 등을 살펴보겠습니다. 렌틸콩이란? 렌틸콩은 세계에서 가장 오래된 건강식품 중 하나라고 합니다. 본래 기원전 8천 년(!)에 중동에서 처음으로 재배가 시작되었고, 이후 서쪽으로 퍼져나간 것이 기원이라고 하는데요. 그리스인들은 콩이 가난한 사람들이나 먹는 것이라고 여긴 반면 이집트인들은 왕족의 음식이라고 보았답니다. 렌틸콩은 16세기 초에 아메리카 대륙에 들어왔고, 제2차 세계대전 시기에는 고기 대신 먹을 수 있는 저비용 고단백 식품으로 여겨지기도 했습니다. 렌즈 모양의 콩은 사실 여러 종류가 있는데, 가장 일반적인 것은 갈색, 녹색, 빨간색입니다.. 2023. 1. 26.
올리브유, 가열해도 된다! | 엑스트라버진 올리브오일 발연점 많은 사람이 엑스트라버진 올리브오일은 샐러드 드레싱이나 소스, 마리네이드용으로 쓰는 것이 좋고, 가열하면 좋지 않다고 배웠습니다. 왜냐하면 엑스트라버진 올리브오일은 발연점(smoke point, 연기가 나기 시작하는 온도)이 낮아서 타기 쉬우니까요. 맞나요? 아니요, 그렇지 않습니다. 이 글에서는 엑스트라버진을 가열해도 되는지 살펴보겠습니다. 자료 출처: 리얼심플닷컴 엑스트라버진 올리브오일 가열에 대한 오해 볶거나 튀기거나 굽는 요리를 할 때 엑스트라버진 올리브오일을 쓰지 말라는 얘기를 들어보신 적이 있을 것입니다. 대신 발연점이 더 높은 카놀라유나 포도씨유 같은 식물성 식용유를 쓰는 것이 좋다는 얘기죠. 하지만 점점 더 많은 연구에서 이것이 잘못된 권장사항이라는 사실이 밝혀지고 있습니다. 참고: 카놀라.. 2023. 1. 26.
몸속 염증 제거, 음식으로 해결하자! 만병의 근원은 염증이라고 합니다. 본래 염증은 다치거나 감염이 있을 때 신체가 자연스럽게 나타나는 반응이지만, 약한 염증이 계속 지속되는 '만성 염증'은 심장병, 당뇨, 암 등 심각한 문제로 이어질 수 있습니다. 이 글에서는 만성 염증을 잡는 음식에 대해 알아봅니다. 1. 과일과 채소 천연 식품인 과일과 채소는 폴리페놀과 같은 항염증 효과가 있는 물질이 풍부하게 들어 있습니다. 특히 딸기와 블루베리를 비롯한 베리류, 상추와 케일과 양배추 같은 녹색 잎채소, 브로콜리, 토마토 등은 활성산소를 중화하고 염증을 줄이는 데 도움이 되는 항산화 성분이 많이 들어 있습니다. 또한 풍부한 섬유질은 장내 생태계를 건강하게 해서 몸에 좋은 단쇄 지방산(SCFAs)을 늘려 줍니다. 그러므로 색색의 다양한 과일과 채소를 식.. 2023. 1. 25.
카놀라유, 몸에 좋을까 나쁠까? 식용유로 많이 쓰이는 카놀라유는 건강한 기름일까요? 저는 개인적으로 카놀라유를 먹지 않는데, 이것이 몸에 해로움을 시사하는 연구들이 있기 때문입니다. 이 글에서는 카놀라유의 잠재적 유해성을 살펴봅니다. 카놀라유란? 카놀라는 '캐나다'와 오일을 뜻하는 '올라(ola)'라는 단어를 합쳐서 만들어진 단어입니다. 카놀라유를 짜내는 식물 종자는 본래 유채였는데, 이 유채 기름보다 독성이 덜해지도록 1970년대에 과학자들이 이종 교배하여 개발한 품종이 카놀라입니다. 식물성 기름이라고 하면 건강한 것처럼 들리지만 사실 식물성이라고 해도 다 같은 것이 아닙니다. 예를 들어 코코넛 오일이나 올리브 오일, 아보카도 오일은 건강에 좋다는 것을 부정하는 사람이 별로 없습니다. 반면 화학적 추출과 정제, 탈취 가공이 필요한 기.. 2023. 1. 25.

티스토리툴바