'루콜라'의 놀라운 효능
최근 몇 년 동안 건강과 영양에 대한 관심이 높아지면서 루콜라(arugula)가 주목받고 있다. 잎채소의 하나인 루콜라는 샐러드부터 피자 토핑까지 다양한 요리에 활용되며, 최근 들어 독특한 향과 맛으로 더욱 많은 이들의 사랑을 받고 있다. 루콜라는 맛도 좋지만 건강에도 매우 유익한 식품이다. 루콜라의 영양 성분루콜라는 칼로리가 매우 낮고, 다량의 비타민과 미네랄을 함유하고 있다. 특히 비타민 K, 비타민 C, 비타민 A, 엽산, 칼슘, 철분 등이 풍부하다. 두 컵의 루콜라에는 일일 비타민 K 섭취 권장량의 약 50%, 비타민 A의 20%, 비타민 C의 8%가 포함되어 있다. 루콜라의 효능항암 효과루콜라는 글루코시놀레이트(glucosinolate)라는 화합물을 함유하고 있으며, 이는 항암 효과가 있는 것..
2024. 8. 2.
