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당뇨에 두부 먹어도 좋을까? 한국인들에게 두부는 무척 친숙한 식재료지요. 이 글에서는 당뇨에 두부가 어떤 영향이 있는지 알아보겠습니다.  두부는 어떤 음식? 두부는 콩물을 응고시켜 만든 대표적인 콩 단백질 식품으로, 단백질과 불포화지방이 풍부한 건강식입니다. 본래는 기원전 200년경 중국에서 처음 만들어진 것으로 추정되며, 이후 오랜 시간 아시아 각국의 식단에서 사랑받아 왔는데요.보통 연두부, 찌개용, 부침용 등으로 구분하는데 수분 함량이 적을수록 단단하고 영양소 함량이 높아집니다. 두부는 그 자체로는 맛이 거의 없어 조리할 때 사용한 양념의 맛을 흡수하기에, 두부조림, 두부부침 다양한 요리에 활용하기 좋으며 그냥 생으로 먹어도 좋습니다.두부의 영양학적 장점 두부 100g당 영양 성분을 살펴보면 다음과 같습니다.  .. 2024. 4. 27.
파인애플의 7가지 효능, 섭취 시 주의사항 정리 맛있는 파인애플이 사실은 우리 몸에도 좋다는 것, 알고 계셨나요? 이 글에서는 파인애플의 감춰진 효능 7가지에 대해 자세히 알아보고자 합니다.  1. 풍부한 영양소파인애플은 칼로리가 비교적 낮고 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 한 컵(165g)의 파인애플 조각에는 일일 섭취량 기준 88% 이상의 비타민 C와 109%(여성 기준)의 망간이 들어있습니다. 또한 비타민 B6, 구리, 티아민, 엽산, 칼륨, 마그네슘 등 다양한 영양소가 함유되어, 천연 멀티비타민이라고 해도 좋을 정도랍니다.  2. 항산화 물질 가득 파인애플은 비타민 C뿐 아니라 플라보노이드와 페놀산 등 항산화 물질이 풍부해 만성 염증과 산화 스트레스로부터 우리 몸을 보호합니다. 이는 심장병, 당뇨병, 암 등 만성질환 예방에 도움이 됩.. 2024. 4. 27.
마늘의 효능 11가지, 섭취법, 주의사항 정리 한국인은 마늘을 향신료가 아니라 채소로 먹는다고 하죠. 이 글에서는 우리가 일상적으로 즐겨 먹는 '마늘'의 놀라운 효능에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다. 마늘은 양파, 파, 부추 등과 함께 백합과(Allium genus)에 속하는 채소로, 기원전부터 식용 및 약용으로 널리 사용되어 왔습니다. 고대 이집트, 중국, 인도, 그리스, 로마의 의학 문헌에서도 마늘의 약효가 언급되었을 정도로 오랜 역사를 가지고 있죠. 그렇다면 마늘의 주요 효능으로는 무엇이 있을까요?마늘의 11가지 효능1. 감기 예방 2016년 연구에 따르면, 마늘 추출물(AGE)을 90일간 복용한 사람들은 감기 증상의 심각도와 결근/결석일수가 줄어들었습니다. 마늘의 항바이러스 성분이 감기 바이러스의 세포 침투와 복제를 막아주기 때.. 2024. 4. 27.
크리스피크림 도넛, 칼로리와 영양성분 정리 이 글에서는 많은 이들의 사랑을 받고 있는 크리스피크림의 시그니처 메뉴, 오리지널 글레이즈드 도넛의 칼로리와 영양 성분에 대해 자세히 알아보려 합니다. 우선 크리스피크림 오리지널 글레이즈드 도넛 1개(49g)의 기본 영양 정보는 다음과 같습니다.  칼로리: 190 kcal 총 탄수화물: 22g 순 탄수화물: 21g 지방: 11g 단백질: 3g 칼로리와 3대 영양소 크리스피크림 오리지널 글레이즈드 도넛 1개에는 190kcal의 칼로리가 함유되어 있습니다. 이는 2,000kcal 기준 일일 권장량의 약 9.5%에 해당하는 수치입니다.  총 탄수화물 함량은 22g으로, 이 중 식이섬유는 1g, 당류는 10g입니다(참고로 콜라 한 캔의 당류는 27g). 순 탄수화물은 21g입니다. 탄수화.. 2024. 4. 26.
'포스파티딜콜린의 효능과 부작용, 복용량, 주의사항 총정리 뇌, 간, 심장, 피부에 모두 좋은 성분이 있다면 무엇일까요? 하루에 영양제만 100알을 먹는다는 미래학자 레이 커즈와일 역시 이 성분을 매일 복용하고 있다고 밝혔는데요. 이 글에서는 그 주인공이 되는 성분, 우리 몸에서 매우 중요한 역할을 담당하는 '포스파티딜콜린(Phosphatidylcholine, 이하 PC)'에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다.  포스파티딜콜린이란? 포스파티딜콜린은 콜린을 함유한 인지질의 일종으로, 세포막의 주요 구성 성분입니다. 세포막의 구조와 안정성을 유지하고 유동성을 조절하는 데 핵심적인 역할을 합니다. 또한 혈중 지질단백질의 구조에도 관여하며 지방 대사와 수송에 필수적입니다.  PC는 폐와 위장관의 계면활성제로서 표피-내강 경계를 보호하고, 담즙의 구성 성분으로서.. 2024. 4. 26.
SAMe(쌤이) 효능과 부작용, 권장 복용량, 주의사항 총정리 '쌤이'라고도 불리는 SAMe(S-Adenosyl methionine)에 대해 들어본 적 있으신가요? 우리 몸에 자연적으로 존재하는 물질이자 건강 보조제로도 사용되고 있는 성분인데요. 이 글에서는 이 SAMe에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다.  SAMe란?SAMe는 메티오닌이라는 필수 아미노산과 ATP(아데노신 삼인산)가 결합하여 만들어지는 물질입니다. 우리 몸의 세포 내에서 중요한 역할을 하는데, DNA 메틸화를 비롯한 200가지 이상의 화학반응에 관여하고 세로토닌, 도파민 등 신경전달 물질 생성에도 기여합니다. 특히 우울증이나 간 질환을 앓고 있는 사람들의 몸에서는 SAMe 수치가 낮게 나타나는데, 이로 인해 SAMe는 우울증과 간 질환 치료제로서의 가능성이 연구되고 있습니다. 유럽 여러.. 2024. 4. 25.
약으로 살이 빠진다? '오젬픽' 효능과 부작용 최근 당뇨병 치료제로 승인된 오젬픽(성분명: 세마글루타이드)이 체중 감량에도 효과가 있다는 연구 결과가 발표되면서 큰 관심을 모으고 있습니다. 미 FDA에서 비만 치료제로 승인한 위고비의 주성분 역시 세마글루타이드인데요. 그렇다면 오젬픽은 어떤 약물이며, 당뇨병 치료 외에 다이어트 효과는 어느 정도일까요? 또 부작용은 무엇이 있을까요? 이 글에서는 오젬픽의 효능과 부작용에 대해 자세히 알아보겠습니다.  오젬픽이란? 오젬픽은 성인 제2형 당뇨병 환자의 혈당 조절을 위해 미 식품의약국(FDA)에서 승인한 처방약입니다. 세마글루타이드라는 성분이 주요 활성 물질이며, GLP-1 수용체 작용제로 분류됩니다.   오젬픽은 췌장에서 인슐린 분비를 촉진하고, 간에서 포도당 생성을 감소시키며, 위에서 음식물이 .. 2024. 4. 24.
숙면에도 도움? '상추'의 효능과 영양 성분 상추는 우리 식탁에서 빼놓을 수 없는 채소 중 하나죠. 아삭아삭한 식감과 상쾌한 맛으로 쌈채소로 쓰는 것은 물론 샐러드나 샌드위치에도 활용도가 높습니다. 그런데 흔해 보이는 상추에 우리 몸에 이로운 영양소가 풍부하게 들어있다는 사실, 알고 계셨나요? 이 글에서는 상추의 영양성분과 건강상 효능을 알아보겠습니다.  상추의 영양 성분 상추는 수분이 무려 96%나 함유되어 있어 갈증 해소에 제격입니다. 열량은 100g당 15kcal에 불과하지만 각종 비타민과 무기질이 풍부한 것이 특징이죠. 수분 외에 아래와 같은 영양분이 가득 들어 있답니다.1. 비타민의 보고 비타민 K: 뼈 건강 유지와 혈액 응고에 관여하는 비타민 K가 상추 1컵(약 85g)에 무려 149%나 들어있습니다.  비타민 A: 눈 .. 2024. 4. 24.