토마토의 효능, 영양 성분, 칼로리 총정리

토마토는 우리의 식탁에서 빼놓을 수 없는 재료 중 하나로, 스파게티 소스, 살사, 케첩, 샐러드 등 다양한 요리에 사용됩니다. 많은 사람들이 토마토를 과일보다는 채소로 알고 있지만, 사실 토마토는 과일에 속하는데요. 그럼에도 불구하고 토마토는 채소처럼 조리되어 다양한 방식으로 즐길 수 있습니다. 이 글에서는 토마토의 효능에 대해 자세히 알아보겠습니다.

 

 

토마토의 영양 성분

토마토는 칼로리가 낮으며 다양한 영양소를 함유하고 있어 우리 건강에 매우 유익합니다. 중간 크기의 익히지 않은 토마토 한 개에는 다음과 같은 영양소가 포함되어 있습니다.

• 칼로리: 23kcal
• 탄수화물: 5g
• 단백질: 1g
• 지방: 1g 미만
• 섬유질: 1.5g
• 비타민 C: 17mg (성인 일일 권장량의 19%)
• 비타민 K: 10mcg (성인 일일 권장량의 8%)
• 칼륨: 296mg (성인 일일 권장량의 6%)
• 엽산: 19mcg (성인 일일 권장량의 5%)

이 외에도 토마토는 항산화 물질인 라이코펜과 베타카로틴을 포함하고 있어, 건강을 지키는 데 큰 도움을 준답니다.

토마토의 놀라운 건강 효능 5가지

1. 심장 질환 위험 감소 및 콜레스테롤 개선

심장 질환은 전 세계적으로 주요 사망 원인 중 하나입니다. 연구에 따르면, 라이코펜이 풍부한 토마토를 포함한 식단은 심장 질환의 위험을 줄이는 데 도움을 줍니다. 25개의 이전 연구를 검토한 결과, 라이코펜 수치가 높은 사람들은 심장 질환 위험이 14% 낮았습니다.

 

특히 올리브 오일을 첨가한 토마토 소스가 심장 건강에 가장 큰 긍정적인 변화를 가져왔습니다. 이는 올리브 오일이 라이코펜 흡수를 돕기 때문이라고 알려졌습니다.

또한, 토마토 주스를 섭취한 사람들은 LDL(나쁜 콜레스테롤) 수치가 낮아지고 HDL(좋은 콜레스테롤) 수치가 높아졌다는 연구 결과도 있습니다. 다만 최근 연구에 따르면 LDL 콜레스테롤이 심혈관 질환에서 매우 중요한 지표까지는 아니며 LDL 콜레스테롤이 무조건 나쁜 것은 아니라는 점도 밝혀지고 있다는 점을 유의해야겠지요.

 

2. 암 위험 감소

일부 연구에서는 토마토 섭취가 폐암, 전립선암, 위암 등의 위험을 낮출 수 있다고 합니다. 이는 토마토에 포함된 라이코펜과 베타카로틴이 암 세포의 성장을 억제하는데 도움을 줄 수 있기 때문입니다. 그러나, 이러한 효과를 확실히 하기 위해서는 더 많은 인간 대상 연구가 필요합니다.

3. 면역력 증진

토마토에 포함된 비타민 C는 강력한 항산화제로서 면역 세포를 강화하고, 감염과 싸우는 데 도움을 줍니다. 토마토 주스 한 컵에는 성인 일일 필요량의 약 75%에 해당하는 45mg의 비타민 C가 들어 있습니다.

4. 정자의 운동성 향상

토마토에 포함된 라이코펜은 남성의 정자 운동성을 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 한 연구에서는 토마토 주스를 매일 섭취한 그룹에서 정자의 운동성이 향상된 것을 확인하였습니다.

5. 피부 보호

놀랍게도 토마토는 피부 건강에도 유익합니다. 한 연구에 따르면, 올리브 오일을 첨가한 토마토 페이스트를 매일 섭취한 사람들은 자외선으로 인한 햇볕 화상을 40%나 줄일 수 있었다고 합니다.

토마토 선택 및 조리 방법

토마토를 선택할 때는 다음과 같은 팁을 참고해볼 수 있습니다.

• 빨간색 토마토 선택: 라이코펜 함량이 높은 빨간 토마토를 선택하세요.
• 올리브 오일 추가: 라이코펜 흡수를 높이기 위해 올리브 오일을 첨가하여 조리하면 좋습니다.
• 신토불이 토마토 선택: 신선하고 맛있는 토마토를 위해 가까운 지역에서 재배된 토마토를 선택하세요.

토마토는 생으로 먹거나 조리해서 먹어도 좋으며, 어떤 방식으로 먹더라도 건강에 유익합니다. 샐러드, 수프, 소스 등 다양한 요리에 토마토를 활용하면 건강한 식단을 꾸려갈 수 있답니다.

 

참고: 스테비아 토마토, 당뇨 환자가 먹어도 되나요? | 토망고, 단마토

 

결론

결론적으로 토마토는 다양한 영양소와 항산화 물질을 포함하고 있어 건강에 매우 유익한 식품입니다. 심장 건강을 개선하고, 암 위험을 줄이며, 면역력을 높이고, 피부를 보호하는 등 다양한 효능을 가지고 있는데요. 특히 올리브 오일을 둘러서 토마토를 익히면 라이코펜 성분의 흡수율을 높일 수 있으므로 이 점을 참고해서 요리하면 더욱 좋겠지요.

 

이 글이 도움이 되셨나요? 다른 글도 읽어보세요.

 

참고: 몸속 염증 제거, 음식으로 해결하자!

참고: NMN이 텔로미어 길이를 늘려준다?

참고: 하루(24시간) 굶으면 근육이 빠질까? 정확하게 알려드립니다