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음식 효능171

송로버섯(트러플) 효능과 주의사항 흔히 트러플이라고도 하는 송로버섯은 대단한 고급 식재료로서, 풍부한 맛과 독특한 향 덕분에 세계적으로 유명하죠. 하지만 트러플은 맛과 향뿐만 아니라 건강 효능 또한 만만치 않은데요. 이 글에서는 트러플의 효능과 더불어 먹을 때의 주의사항도 같이 알아보겠습니다. 송로버섯의 효능트러플은 다양한 종류가 있으며, 각각 조금씩 다른 맛과 향을 가지고 있습니다. 대표적으로 검은 트러플과 하얀 트러플이 있으며, 이 두 가지는 모두 우리 몸에 유익한 성분을 가득 함유하고 있답니다.1. 강력한 항산화 효과트러플은 항산화 물질이 풍부하여 체내의 자유 라디칼을 중화시키는 데 도움을 줍니다. 특히 라이코펜, 갈산, 비타민 C, 호모겐티신산과 같은 항산화제가 포함되어 있어, 세포 손상을 예방하고 노화를 지연시킬 수 있습니다. .. 2024. 7. 9.
'양배추' 효능 정리 (feat. 비타민 U) 양배추, 우리 주변에서 흔히 찾아볼 수 있는 식재료 중 하나죠. 하지만 양배추의 건강 효능은 생각 이상으로 뛰어납니다. 보통 위장에 좋다고만 알려진 양배추지만, 다이어트 식품으로 적합하며 면역력을 올려주는 것은 물론, 장의 유익균을 늘려주는 데다 항암 효과까지(!) 있다고 하는데요. 이 글에서는 양배추의 놀라운 효능을 정리해 보았습니다.  1. 영양소의 보고양배추는 칼로리가 낮고, 다양한 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 익히지 않은 1컵의 생 양배추에는 약 18칼로리, 4g의 탄수화물, 2g의 식이섬유, 25mg의 비타민 C, 그리고 53μg의 비타민 K가 들어 있는데요. 이러한 영양소들은 우리 몸의 전반적인 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.2. 면역력 증진양배추는 비타민 C의 훌륭한 공급.. 2024. 7. 8.
'고등어' 효능과 영양성분 고등어는 전 세계적으로 널리 소비되는 생선입니다. 너무 흔해서 얕볼 수도 있지만, 그 풍부한 영양 성분과 건강 효능은 결코 무시할 수 없는데요. 이 글에서는 고등어의 효능과 영양성분에 대해 알아보겠습니다.  고등어의 영양 성분고등어는 오메가-3 지방산, 단백질, 비타민 B12, 셀레늄, 그리고 다양한 미네랄을 포함한 풍부한 영양소로 가득 차 있습니다. 이런 다양한 성분은 그만큼 우리 몸에 다양한 건강 효과를 제공하게 됩니다.오메가-3 지방산: 무엇보다 고등어는 EPA, DHA와 같은 오메가-3 지방산의 훌륭한 공급원이 됩니다. 오메가-3 지방산은 심혈관 건강을 촉진하고 염증을 줄이며, 뇌 기능을 향상시키는 데 중요한 역할을 합니다. 평소 식생활에서 반드시 신경 써서 섭취할 필요가 있습니다.단백질: 고등어.. 2024. 7. 8.
블루베리 꾸준히 먹으면 수명이 늘어나는 이유 매력적인 파란색을 띤 블루베리는 작지만 강력한 건강 혜택을 지닌 슈퍼푸드로 알려져 있습니다. 꾸준히 블루베리를 섭취하면 수명을 늘릴 수 있다는 연구 결과들이 많이 나와 있는데요. 이 글에서는 블루베리가 과연 어떻게 수명 연장에 기여하는지 알아보겠습니다.  1. 강력한 항산화 작용블루베리는 안토시아닌이라는 강력한 항산화 물질을 다량 함유하고 있습니다. 안토시아닌은 체내의 활성 산소를 제거하여 세포 손상을 방지하는데요. 이는 암, 심장 질환 등 다양한 만성 질환의 발병 위험을 낮추는 데 도움이 됩니다. 또한, 항산화 작용은 노화 과정을 늦추고, 건강한 수명을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.2. 심장 건강 증진블루베리는 심장 건강에도 많은 이점을 제공합니다. 여러 연구에 따르면, 블루베리 섭취는 혈압을 낮.. 2024. 7. 8.
'암라 베리'의 놀라운 효능 9가지 암라 베리는 최근 놀라운 영양가와 다양한 건강 효과로 주목받고 있는데요. 이 글에서는 인도 '아유르베다' 의학에서 오랫동안 사용되어 온 슈퍼푸드, 암라 베리에 대해 자세히 알아보겠습니다. 암라 베리란?암라는 인도 구스베리(Indian Gooseberry)로도 알려져 있으며, 학명은 Phyllanthus emblica 또는 Emblica officinalis입니다. 작은 나무 형태인 암라는 노란빛이 도는 초록색 꽃을 피우며, 같은 색의 둥근 식용 과일을 맺습니다. 골프공 크기를 가진 이 과일이 바로 암라 베리입니다. 씨가 있고 얇은 껍질로 덮여 있으며, 맛은 신맛, 쓴맛, 떫은맛이 나는 것으로 묘사됩니다. 인도에서는 요리에 사용되며, 현재 시중에 나와 있는 대부분의 보충제는 말린 과일 가루나 과일 추출물로.. 2024. 7. 3.
토마토의 효능, 영양 성분, 칼로리 총정리 토마토는 우리의 식탁에서 빼놓을 수 없는 재료 중 하나로, 스파게티 소스, 살사, 케첩, 샐러드 등 다양한 요리에 사용됩니다. 많은 사람들이 토마토를 과일보다는 채소로 알고 있지만, 사실 토마토는 과일에 속하는데요. 그럼에도 불구하고 토마토는 채소처럼 조리되어 다양한 방식으로 즐길 수 있습니다. 이 글에서는 토마토의 효능에 대해 자세히 알아보겠습니다.  토마토의 영양 성분 토마토는 칼로리가 낮으며 다양한 영양소를 함유하고 있어 우리 건강에 매우 유익합니다. 중간 크기의 익히지 않은 토마토 한 개에는 다음과 같은 영양소가 포함되어 있습니다.칼로리: 23kcal 탄수화물: 5g 단백질: 1g 지방: 1g 미만 섬유질: 1.5g 비타민 C: 17mg (성인 일일 권장량의 19%) 비타민 K: 10mcg (성인.. 2024. 5. 27.
포도씨유 부작용, 몸에 좋지 않은 이유 오늘은 요리용 오일로 많이 사용되는 포도씨유의 건강상 문제점에 대해 자세히 알아보고자 합니다. 중립적인 맛과 높은 발연점 때문에 많은 식당과 가정에서 애용하고 있지만, 사실 포도씨유에는 다른 종자유(씨앗 기름)와 마찬가지로 건강에 좋지 않은 성분이 다량 포함되어 있습니다. 과연 어떤 점이 문제일까요? 차근차근 살펴보겠습니다.  1. 포도씨유란? 포도씨유는 이름 그대로 포도 씨앗에서 추출한 식물성 기름입니다. 대부분 와인 제조 후 남은 찌꺼기에서 씨를 분리하여 압착하거나, 유기용매로 추출합니다. 연한 녹황색을 띠며 다량의 불포화지방, 비타민 E, 폴리페놀 등이 함유되어 있습니다.  2. 높은 오메가-6 지방산 함량 포도씨유는 이름에서 느껴지는 건강한 이미지와는 달리, 다른 종자유(해바라기유, 대두유, 옥수.. 2024. 5. 16.
올리브 오일, 치매 관련 사망률 낮춰준다? (연구 결과) 올리브 오일은 지방 중에서도 '가장 건강한 지방'으로 잘 알려져 있는데요. 이 글에서는 올리브 오일의 섭취가 우리 건강에 어떤 영향을 미치는지 알아보고 특히 치매와 관련하여 주목할 만한 새로운 연구 결과를 소개해드리고자 합니다.   1. 연구 개요 미국의학협회저널(JAMA)에 게재된 이번 연구는 1990년부터 2018년까지의 데이터를 분석하여, 올리브 오일 섭취량과 치매 관련 사망 위험 간의 연관성을 조사했습니다. 연구진은 총 92,383명(여성 60,582명, 남성 31,801명)을 대상으로 4년마다 올리브 오일 섭취 빈도를 확인했는데, 1일 섭취량을 4개 범주(월 1회 미만, 4.5g 이하, 4.5g 초과 7g 이하, 7g 초과)로 나누어 추적 관찰했습니다.  2. 연구 결과 28년간의 추적 기간 동.. 2024. 5. 13.

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