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영양성분22

냉동 블루베리 영양성분, 생 블루베리와 많이 다를까? 블루베리는 오랜 기간 학계와 식품산업에서 주목받아 온 슈퍼푸드입니다. 신선한 상태에서 소비할 경우 다양한 항산화 물질과 비타민을 제공하지만 저장과 유통의 한계를 보완하기 위해 냉동 처리하는 경우도 많습니다. 급속 동결 기법이 적용된 냉동 블루베리는 생 블루베리와 비교하여 대부분의 영양 성분을 효과적으로 보존하면서 일부 성분에서는 오히려 농도가 증가하는 현상을 보이기도 합니다.  냉동 기술과 영양 보존 메커니즘블루베리는 수확 후 산화와 효소 활성으로 영양소 손실이 빠르게 일어날 위험이 있습니다. 영어 연구에서는 급속 동결 기술이 세포 내 산화 과정을 억제하고, 세포벽의 파괴를 유도하여 특정 생리활성 화합물의 체내 이용률을 높일 수 있음을 보고하였습니다. 이와 같은 기법을 적용하면, 신선한 블루베리와 유사한.. 2025. 3. 3.
'베이글' 살찔까? 칼로리와 영양성분 베이글은 쫄깃한 식감과 다양한 토핑 덕분에 많은 사랑을 받고 있다. 하지만 맛있게 즐기는 만큼, 베이글의 칼로리와 영양성분을 정확히 알고 섭취하는 것 역시 중요하다. 이 글에서는 베이글의 칼로리와 영양성분에 대해 자세히 알아본다.  베이글의 영양성분일반적인 큰 베이글(약 131g 기준)은 다음과 같은 영양성분을 포함하고 있다. 칼로리: 346kcal지방: 1.7g포화지방: 0.3g나트륨: 553mg탄수화물: 68g식이섬유: 2.1g당류: 11g단백질: 13.8g 베이글의 크기와 종류에 따라 영양성분은 다를 수 있다. 예를 들어 중간 크기의 베이글은 약 277kcal, 작은 베이글은 약 270kcal 정도의 칼로리를 포함하고 있다. 또한, 첨가물에 따라 칼로리와 당류 함량이 달라질 수 있다. 초콜릿 칩 베.. 2024. 8. 19.
'크루아상' 살찔까? 칼로리와 영양성분 크루아상(croissant)은 고소한 맛과 바삭한 식감으로 많은 사람들에게 사랑받는 프랑스의 대표적인 빵이다. 하지만 맛이 좋은 만큼 칼로리가 높고 지방분도 많기 때문에, 건강을 생각하는 이들에게는 조금 부담스러운 간식이기도 하다. 이 글에서는 크루아상의 칼로리와 영양성분에 대해 자세히 알아본다.  크루아상의 영양성분크루아상의 영양성분은 크기와 재료에 따라 다소 차이가 있다. 일반적인 큰 크루아상(67g)은 다음과 같은 영양성분을 포함하고 있다. 칼로리: 272kcal지방: 14g포화지방: 7.8g나트륨: 313mg탄수화물: 31g식이섬유: 1.7g당류: 7.5g단백질: 5.5g 다양한 크기의 크루아상의 칼로리도 살펴보면, 작은 크루아상은 약 171kcal, 미니 크루아상은 약 114kcal이다. 또한 .. 2024. 8. 6.
송로버섯(트러플) 효능과 주의사항 흔히 트러플이라고도 하는 송로버섯은 대단한 고급 식재료로서, 풍부한 맛과 독특한 향 덕분에 세계적으로 유명하죠. 하지만 트러플은 맛과 향뿐만 아니라 건강 효능 또한 만만치 않은데요. 이 글에서는 트러플의 효능과 더불어 먹을 때의 주의사항도 같이 알아보겠습니다. 송로버섯의 효능트러플은 다양한 종류가 있으며, 각각 조금씩 다른 맛과 향을 가지고 있습니다. 대표적으로 검은 트러플과 하얀 트러플이 있으며, 이 두 가지는 모두 우리 몸에 유익한 성분을 가득 함유하고 있답니다.1. 강력한 항산화 효과트러플은 항산화 물질이 풍부하여 체내의 자유 라디칼을 중화시키는 데 도움을 줍니다. 특히 라이코펜, 갈산, 비타민 C, 호모겐티신산과 같은 항산화제가 포함되어 있어, 세포 손상을 예방하고 노화를 지연시킬 수 있습니다. .. 2024. 7. 9.
크리스피크림 도넛, 칼로리와 영양성분 정리 이 글에서는 많은 이들의 사랑을 받고 있는 크리스피크림의 시그니처 메뉴, 오리지널 글레이즈드 도넛의 칼로리와 영양 성분에 대해 자세히 알아보려 합니다. 우선 크리스피크림 오리지널 글레이즈드 도넛 1개(49g)의 기본 영양 정보는 다음과 같습니다.  칼로리: 190 kcal 총 탄수화물: 22g 순 탄수화물: 21g 지방: 11g 단백질: 3g 칼로리와 3대 영양소 크리스피크림 오리지널 글레이즈드 도넛 1개에는 190kcal의 칼로리가 함유되어 있습니다. 이는 2,000kcal 기준 일일 권장량의 약 9.5%에 해당하는 수치입니다.  총 탄수화물 함량은 22g으로, 이 중 식이섬유는 1g, 당류는 10g입니다(참고로 콜라 한 캔의 당류는 27g). 순 탄수화물은 21g입니다. 탄수화물이 총 칼로리의 상당 .. 2024. 4. 26.
오징어의 효능과 영양성분 정리 오징어는 전 세계적으로 인기 있는 해산물 중 하나입니다. 그만큼 오징어를 이용한 요리법도 굉장히 다양하죠. 오징어 튀김이 대표적이고, 그 외에 구이, 삶기, 조림, 심지어 회로 먹기도 합니다. 이렇게 다양한 방법으로 즐길 수 있는 오징어는 과연 우리 몸에 어떤 영향을 미칠까요? 오징어의 효능과 영양성분, 섭취 시 주의사항에 대해 자세히 알아보겠습니다. 오징어의 영양성분 오징어 100g(약 4oz) 당 영양성분은 다음과 같습니다. 칼로리: 104kcal 단백질: 18g 지방: 2g 탄수화물: 3g 식이섬유: 0g 이 외에도 오징어는 비타민C, 철분, 칼슘의 좋은 공급원이 됩니다. 오징어의 효능 1. 임산부에게 좋아요: 오징어에 풍부한 단백질과 철분 함량은 임산부에게 특히 중요한 영양소로 꼽힙니다. 2. 심.. 2024. 4. 13.
병아리콩 vs. 렌틸콩, 당뇨와 다이어트에 더 좋은 콩은? 병아리콩(이집트콩)과 렌틸콩(렌즈콩)은 둘 다 건강에 좋다고 알려져 있습니다. 식이섬유와 단백질이 풍부해 포만감을 채워 주고, 다양한 미량영양소를 제공하며, 다이어트에도 도움이 된다고 하지요. 이 두 가지는 건강에 좋을 뿐만 아니라 다양한 음식에 사용할 수 있는 다재다능한 식재료인데요. 당뇨나 인슐린 저항성 문제, 혹은 체중 감량의 측면에서 봤을 때 과연 둘 중에 더 좋은 콩은 무엇일까요? 우선 영양학적으로 보면, 렌틸콩은 병아리콩에 비해 칼로리와 탄수화물이 더 적습니다. 그리고 식이섬유, 단백질, 철분, 비타민 B6, B9, 인 함량이 더 높다고 합니다. 특히 렌틸콩의 단백질 함량은 병아리콩보다 17% 더 많고, 당 함량은 무려 80% 적다고 합니다. 반면 병아리콩은 불포화지방이 더 많고 망간의 함량이.. 2024. 2. 28.
정어리 통조림 효능, 영양 성분, 칼로리 총정리 정어리 통조림(sardine can)을 드셔보신 적 있으신가요? 정어리는 작고 은색을 띠며 지방이 풍부한 멸칫과 생선인데요. 한국에서는 슈퍼에서 찾아보기가 다소 힘들지만, 인터넷으로 구입하면 쉽게 손에 넣을 수 있는 식재료입니다. 국내에서는 주로 찌개에 꽁치나 참치 대신 정어리를 넣는 식으로 조리하는데요. 정어리를 많이 먹는 서구에서는 그냥 간식으로 먹기도 하고, 조미료를 치거나 파스타에 넣어 먹는 등 다양하게 즐기고 있답니다. 이 글에서는 정어리 통조림의 효능과 영양 성분, 칼로리 등에 대해 자세히 알아봅니다. 정어리 캔의 효능 1. 심혈관 건강 개선 생선 기름이 혈관에 좋다는 이야기는 들어본 적 있으시죠? 실제로 정어리는 오메가-3 지방산, 즉 EPA와 DHA가 풍부하게 들어 있어서 심혈관계 건강에 .. 2024. 2. 23.

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