스테비아10 스테비아(스테비올배당체), 건강에 해롭나요? 스테비아는 요즘 각광받는 천연 감미료 중 하나입니다. 칼로리가 거의 없고, 혈당을 높이지 않는다는 장점 덕분에 특히 제2형 당뇨병 환자들이나 체중 관리가 필요한 사람들에게 인기가 많지요. 하지만 스테비아가 정말로 몸에 해롭지 않은지, 부작용이 없는지 궁금해하는 사람들도 많습니다. 이 글에서는 스테비아가 우리 건강에 미치는 영향과 안전성에 대해 이야기해 보겠습니다. 스테비아의 유래스테비아는 Stevia rebaudiana라는 식물에서 추출한 감미료로, 주로 남미에서 오랜 세월 동안 전통적으로 사용되어 왔습니다. 스테비아의 단맛은 스테비올배당체(steviol glycosides)라는 화합물에서 비롯됩니다. 이 화합물은 설탕보다 200~300배 더 강한 단맛을 제공하면서도 칼로리는 거의 없지요. 주로 '정제.. 2024. 9. 28. 제로칼로리 음료, 마음놓고 마셔도 괜찮을까? 현대인의 생활에서 제로콜라를 비롯한 0칼로리 음료는 빠질 수 없는 존재가 되었다. 첨가당이 노화와 비만의 주적이라는 사실이 알려진 이래, 많은 사람들이 당뇨병 예방, 체중 관리, 그리고 당질(설탕) 섭취를 줄이기 위해 제로 음료를 선택하고 있다. 하지만 제로칼로리 음료는 정말 마음 놓고 마셔도 괜찮을까? 제로칼로리 음료에 사용되는 주요 감미료의 특성과 안전성에 대해 알아본다. 제로칼로리 음료에 사용되는 감미료들아스파탐: 논란의 중심에 서 있는 인공 감미료로, 2023년 국제암연구소(IARC)에서 2B군 발암물질로 분류했다. 하지만 이는 제한된 증거에 기반한 것으로, 적정량 섭취는 여전히 안전하다고 평가된다.에리스리톨: 천연 감미료로 혈당에 영향을 주지 않으며, 장내 미생물에 대한 잠재적 영향이 우려.. 2024. 8. 31. 당뇨 환자, 꿀 먹어도 되나요? 당뇨병을 앓고 있다면 혈당 관리를 위해 기본적으로 당(설탕) 섭취를 제한해야 합니다. 그렇다면 설탕의 대안으로 꿀을 선택하는 것은 어떨까요? 오늘은 당뇨 환자가 꿀을 섭취해도 되는지에 대해 자세히 알아보겠습니다. 꿀과 설탕의 차이점 꿀은 설탕과 달리 칼륨, 칼슘, 아연, 비타민C 등의 영양소와 항산화 물질을 포함하고 있습니다. 또한 꿀의 혈당지수(GI)는 58로, 설탕의 GI 60보다 아주 약간 낮습니다. 또한 꿀은 포도당과 과당으로 구성되어 있어 체내에서 쉽게 흡수됩니다. 당뇨 환자가 꿀을 먹어도 되나요? 전문가들은 당뇨 환자도 건강한 식단의 일부로 꿀을 소량 섭취하는 것은 괜찮다고 말합니다. 그러나 인슐린을 투여하는 경우, 꿀을 포함한 탄수화물 섭취량을 정확히 계산하여 적절한 인슐린 용량을 결정하는 .. 2024. 4. 3. 수크랄로스 피해야 하는 5가지 이유: 부작용과 위험성 수크랄로스는 매우 흔히 쓰이는 대체 감미료지만, 연구가 계속 이루어지면서 부정적인 영향이 드러나고 있습니다. 이 글에서는 수크랄로스의 부작용과 위험성에 대해 자세히 알려드립니다. 출처: draxe.com 수크랄로스란? 수크랄로스는 염소화 수크로스(자당) 유도체입니다. 이는 설탕에서 추출되었으며 염소를 함유하고 있다는 뜻입니다. 수크랄로스는 본래 새로운 살충제 성분을 만들다가 발견된 것으로, 인체가 섭취할 목적은 전혀 고려되지 않았습니다. 그러나 나중에는 "천연 설탕 대체품"이라며 대중에 소개되었고, 사람들은 이 물질에 독성이 있다는 것을 전혀 알지 못했습니다. 1998년 미 식품의약국(FDA)는 제과류, 냉동 유제품 디저트, 츄잉껌, 음료 등 15가지 식품에 수크랄로스 사용을 승인했습니다. 그리고 199.. 2023. 9. 1. 당이 정신을 흐리게 한다! | 슈가 브레인 포그 뇌를 위해서 당 섭취를 한다는 사람이 많지만, 사실 설탕은 뇌 기능을 떨어뜨리고 정신을 흐리게 합니다. 이 글에서는 설탕이 뇌와 몸에 미치는 영향에 대해 알아봅니다. 우리 몸에서 가장 중요한 기관이라고 할 수 있는 뇌는 실제로 기능하기 위해 당(포도당)이 필요합니다. 음식을 섭취하면 우리 몸은 당을 처리하기 시작하며, 빵이나 과일 등 탄수화물 함량이 높은 음식은 강력한 포도당 공급원이라고 할 수 있죠. 하지만 정제된 설탕을 너무 많이 먹는 경우 뇌에 악영향을 미칠 수 있습니다. 사실 포도당은 뇌의 유일한 연료가 아닙니다. 키토 다이어트, 즉 저탄수화물 식단을 섭취하는 경우 뇌는 지방을 분해한 케톤(ketone)이라는 물질을 대체 연료로 사용하게 되는데, 이것이 포도당보다 훨씬 머리를 맑게 하며 부산물도 .. 2023. 8. 22. 설탕이 몸에 나쁜 이유 | 당 섭취의 부작용 설탕의 맛을 싫어하는 사람은 없을 것입니다. 하지만 설탕이 건강에 좋지 않은 것은 안타깝게도 사실입니다. 이 글에서는 왜 설탕 섭취가 몸에 나쁜지를 정리하겠습니다. 설탕과 몸 우선 우리 몸이 어떻게 설탕을 처리하는지 간단히 알아보겠습니다. 설탕을 섭취하면 포도당으로 분해되어 우리 핏속에 들어가 세포에 에너지를 공급하게 됩니다. 당은 다른 영양소보다 흡수가 쉽고 빠르며 우선적으로 에너지원이 되기 때문에 우리는 설탕의 맛인 단맛을 선호하도록 진화했습니다. 하지만 설탕을 너무 많이 먹으면 어떨까요. 설탕을 모두 에너지로 사용할 수 없을 경우 남은 포도당은 지방으로 바뀌어 저장됩니다. 이는 당연히 여러 만성 질환을 일으킬 수 있는 비만으로 가는 길이 됩니다. 또 다른 큰 문제는 설탕이 혈당 수치를 아주 빠르게 .. 2023. 3. 7. 당뇨 환자가 스테비아 먹어도 될까? 당뇨를 앓을 때 가장 어려운 것이 혈당 관리입니다. 단맛은 당기는데, 혈당을 높이지 않는 설탕 대체물을 찾기가 쉽지 않지요. 이때 스테비아가 좋은 해결책이 될 수 있습니다. 이 글에서는 스테비아가 당뇨 환자에게 좋은 이유를 살펴봅니다. 스테비아란? 스테비아는 남아메리카가 원산지인 '스테비아 레바우디아나'라는 식물의 잎에서 추출해 낸 천연 감미료입니다. 설탕의 200~400배에 달하는 단맛을 내며, 칼로리가 0(제로)이기 때문에 혈당 관리 중인 당뇨 전단계나 당뇨 환자에게 설탕의 좋은 대안이 됩니다. 스테비아는 액상, 분말, 정제 등 여러 형태로 제공되며 청량음료, 에너지 음료, 일부 초콜릿 바 등 많은 가공식품이나 음료에 들어가는 성분이기도 합니다. 그 자체의 단맛이 매우 강하기 때문에 감미료 제품으로 .. 2023. 2. 16. 스테비아 토마토, 당뇨 환자가 먹어도 되나요? | 토망고, 단마토 마트를 둘러보다 보면 스테비아 토마토라는 제품을 쉽게 볼 수 있습니다. 토망고, 단마토 같은 제품명으로 시판이 되기도 하는데, 이 달콤한 토마토는 과연 당뇨 환자가 먹어도 괜찮은 걸까요? 결론부터 말씀드리면 드셔도 괜찮습니다. 스테비아 토마토란? 스테비아 토마토는 토마토 안에 스테비아라는 대체 감미료를 주입하여 인공적으로 단맛을 만들어낸 과일입니다. 스테비아 농법이라고 하여 비료 대신 스테비아 용액을 밭에 뿌리는 방식도 사용되는데, 토마토의 경우는 주로 용액을 과일에 직접 주입하는 방식으로 가공 생산된다고 합니다. 토마토를 이렇게 처리하면 보관할 수 있는 기간은 2~3일 정도로 훨씬 짧아집니다. 하지만 설탕을 쓰지 않고서도 저렴하게 강한 단맛을 낼 수 있으며, 칼로리와 당질이 없기 때문에 건강에도 해가 .. 2023. 1. 31. 이전 1 2 다음
