그릭 요거트, 왜 몸에 좋다고 할까?

그릭 요거트는 최근 건강식품으로 주목받고 있습니다. 일반 요거트와는 다른 제조 과정을 거쳐 독특한 영양 성분을 지니고 있지요. 이 글에서는 그릭 요거트가 왜 건강에 좋은지, 그 과학적 근거를 살펴보겠습니다.

 

 

그릭 요거트의 특징

그릭 요거트는 일반 요거트보다 유청을 더 많이 제거하여 농도가 진하고 크리미한 질감을 가집니다. 이 과정에서 단백질 함량이 높아지고, 유당과 당분 함량은 낮아집니다. 따라서 유당 불내증이 있는 분들도 비교적 편하게 섭취할 수 있습니다.

단백질의 풍부함

그릭 요거트는 단백질 함량이 높아 근육 형성 및 회복에 도움을 줍니다. 특히 운동 후 섭취하면 근육 회복에 유리합니다. 한 연구에서는 저항성 훈련일에 무지방 그릭 요거트를 하루 세 번 섭취한 참가자들이 근력과 근육 두께가 개선되었다고 보고되었습니다. 이는 운동 후 단백질 보충에 그릭 요거트가 효과적일 수 있음을 시사합니다.

프로바이오틱스

그릭 요거트에는 유익한 박테리아인 프로바이오틱스가 풍부합니다. 이는 장내 미생물 균형을 개선하여 소화 건강에 도움을 줍니다. 또한 일부 연구에서는 프로바이오틱스가 정신 건강에도 긍정적인 영향을 미칠 수 있음을 보여줍니다. 네덜란드 라이덴 대학 연구팀은 생균제가 부정적인 생각을 감소시켜 우울증을 억제하는 효과가 있다는 연구 결과를 발표했습니다. 이는 장내 유익균 증가가 정신 건강에 긍정적인 영향을 미친다는 사실을 보여줍니다.

칼슘과 뼈 건강

그릭 요거트는 칼슘이 풍부하여 뼈 건강에 이롭습니다. 한 컵의 그릭 요거트는 약 175mg의 칼슘을 제공하며, 이는 뼈의 밀도를 유지하고 골다공증 예방에 도움이 됩니다. 또 유제품에 함유된 칼슘은 비유제품보다 흡수율이 높아 효율적인 칼슘 공급원입니다.

체중 관리에 도움

그릭 요거트의 높은 단백질 함량은 포만감을 오래 유지시켜 식욕 조절에 도움을 줍니다. 이는 체중 감량을 원하는 분들에게 유용할 수 있습니다. 미국 미주리 대학은 그릭 요거트의 높은 단백질 함량이 포만감을 오래 지속시켜 전체적인 음식 섭취량을 줄이는 데 도움을 준다는 연구 결과를 발표하기도 했습니다.

혈당 조절과 당뇨병 예방

그릭 요거트는 혈당 수치를 안정적으로 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 이는 제2형 당뇨병의 위험을 줄이는 데 기여할 수 있습니다. 요거트의 카제인 단백질은 소화 속도가 느려 혈당 수치를 안정적으로 유지하는 데 도움이 되며, 포만감을 오래 느낄 수 있는 것으로 알려져 있습니다.

주의사항

그릭 요거트는 일반적으로 건강에 이롭지만, 지방과 칼로리가 높을 수 있으므로 과다 섭취는 피하는 것이 좋습니다. 또 첨가물이 없는 제품을 선택하여 불필요한 당분과 칼로리 섭취를 줄이는 것이 바람직합니다. 평소 유제품에 알레르기가 있거나 유당불내증이 있다면 섭취를 피하는 것이 좋습니다.

 

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