'양배추' 효능 정리 (feat. 비타민 U)

양배추, 우리 주변에서 흔히 찾아볼 수 있는 식재료 중 하나죠. 하지만 양배추의 건강 효능은 생각 이상으로 뛰어납니다. 보통 위장에 좋다고만 알려진 양배추지만, 다이어트 식품으로 적합하며 면역력을 올려주는 것은 물론, 장의 유익균을 늘려주는 데다 항암 효과까지(!) 있다고 하는데요. 이 글에서는 양배추의 놀라운 효능을 정리해 보았습니다.

 

 

1. 영양소의 보고

양배추는 칼로리가 낮고, 다양한 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 익히지 않은 1컵의 생 양배추에는 약 18칼로리, 4g의 탄수화물, 2g의 식이섬유, 25mg의 비타민 C, 그리고 53μg의 비타민 K가 들어 있는데요. 이러한 영양소들은 우리 몸의 전반적인 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.

2. 면역력 증진

양배추는 비타민 C의 훌륭한 공급원입니다. 비타민 C는 백혈구 생성에 중요한 역할을 하며, 이를 통해 면역 체계를 강화하는 데 도움을 줍니다. 면역력이 높아지면 감염과 질병에 대한 저항력이 향상됩니다.

3. 항암 효과

양배추에는 글루코시놀레이트와 같은 식물 화합물이 함유되어 있습니다. 이러한 화합물은 체내에서 아이소싸이오시아네이트로 전환되며, 이는 특정 암에 대한 보호 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 또한 설포라판과 같은 항암 물질도 포함되어 있어 암 예방에 도움이 됩니다.

4. 소화 건강 개선

양배추는 식이섬유의 좋은 공급원으로, 소화를 돕고 변비를 예방하는 데 효과적입니다. 또한 양배추에는 프리바이오틱스가 포함되어 있어 유익한 장내 세균의 성장을 촉진하고, 해로운 박테리아의 성장을 억제하는 데 도움을 줍니다. 특히 양배추 김치나 사우어크라우트와 같이 발효된 양배추 제품을 섭취하면 프로바이오틱스의 이점까지 얻을 수 있다고 합니다.

5. 비타민 U와 위장 건강

양배추에는 비타민 U라고도 알려진 S-메틸메티오닌이 포함되어 있습니다. 비타민 U는 위장 점막을 보호하고 손상된 점막의 치유를 촉진하여 위염이나 소화성 궤양과 같은 위장 질환의 증상을 완화하는 데 도움을 줍니다.

혈압과 콜레스테롤 조절

양배추는 칼륨을 포함하고 있어 혈압을 낮추는 데 도움이 됩니다. 또한 식이섬유와 피토스테롤을 함유하고 있어 LDL 콜레스테롤 수치를 감소시키고 심혈관 건강을 개선하는 데 기여합니다.

골격 건강과 혈액 응고

양배추는 비타민 K1의 좋은 공급원이기도 합니다. 잘 알려진 것처럼 비타민 K는 뼈의 강도를 유지하고 혈액 응고 과정을 돕는 데 필수적인데요. 하루 한 컵의 양배추만으로도 비타민 K의 일일 권장 섭취량의 85%를 섭취할 수 있다고 합니다.

 

비타민 K는 지용성이므로, 섭취할 때 약간의 지방과 함께 먹으면 흡수율을 더욱 끌어올릴 수 있습니다. 예를 들어 양배추 샐러드에 약간의 올리브 오일을 추가하는 경우 비타민 K1의 흡수율이 높아진답니다.

 

 

* 참고: 비타민 U란?

비타민 U는 엄밀하게 말하면 비타민은 아니지만, 양배추와 같은 십자화과 채소에 함유된 S-메틸메티오닌(S-methylmethionine)을 일컫는 비공식적 이름입니다. 일종의 별명이라고 할 수 있죠.

 

'비타민 U'라는 이름은 1950년대에 양배추에서 이 물질이 발견되었을 때 처음 사용되었는데요. 여기서 'U'는 본래 'ulcer', 즉 궤양을 의미합니다. 이 물질이 위궤양을 비롯한 여러 소화기 질환에 도움이 된다는 발견에서 유래한 이름이랍니다.

비타민 U의 효능

비타민 U는 여러 효능이 있는데, 주요 효능을 정리하면 이렇습니다.

• 위장 건강 개선: 비타민 U는 위 점막을 보호하고, 손상된 점막의 재생을 촉진하는 역할을 합니다. 이는 위염, 소화성 궤양, 역류성 식도염과 같은 위장 질환의 증상을 완화하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
• 항염 및 항산화 효과: 비타민 U는 체내 염증을 감소시키고, 항산화 특성을 통해 세포 손상을 방지하는 데 기여할 수 있습니다.
• 피부 건강: 일부 연구에 따르면, 비타민 U는 피부의 재생을 돕고, 상처 치유를 촉진하며, 피부염의 증상을 완화하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

비타민 U가 많은 음식

비타민 U는 주로 양배추, 브로콜리, 케일 같은 십자화과 채소에 풍부하게 들어 있습니다. 또한 시판되는 보충제에도 비타민 U가 들어 있는 것이 있습니다.

 

이 글이 도움이 되셨나요? 다른 글도 읽어보세요.

 

참고: 비타민 K2가 풍부한 음식 11가지

참고: 78시간 단식 후기(feat. 사골국물)

참고: 왜 양배추를 먹어야 할까? 양배추 효능 4가지

참고: 골다공증이 걱정? '골밀도' 높이는 방법