고수의 효능과 영양성분, 주의사항 총정리

독특한 향기를 가진 고수는 흔히 '향채'로 알려져 있으며, 그 효능이 다양한 것으로 유명합니다. 고수의 중요한 효능 중 하나는 항산화 작용입니다. 고수에 포함된 항산화 물질은 염증을 줄이고, 체내에서 발생하는 자유 라디칼을 억제하는 데 도움을 주는 것으로 잘 알려져 있지요. 고수의 항염 작용은 신경계 퇴행성 질환, 특히 알츠하이머나 파킨슨병 같은 질환 예방에도 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

 

 

1. 고수의 효능

소화 개선

고수는 소화를 촉진하고 소화 불량을 완화하는 효과가 있습니다. 고수의 섬유질과 필수 오일 성분이 장 건강을 개선하고, 복부 팽만감과 같은 증상을 줄이는 데 기여합니다. 전통적으로도 고수는 소화기 문제 해결에 자주 사용되어 왔습니다.

면역력 강화

고수는 면역 체계를 강화하는 데 도움을 줍니다. 특히 고수에는 비타민 A, C, K가 포함되어 있어 신체의 방어력을 향상시킬 수 있으며, 이로 인해 감염을 예방하는 데 유용할 수 있습니다. 또한, 고수는 음식으로부터 발생할 수 있는 식중독을 방지하는 데에도 효과가 있다는 연구 결과가 있습니다.

신경계 보호

고수의 항염 효과는 신경계에도 유익하며, 신경염증을 억제하는 데 도움이 됩니다. 고수를 포함한 식단이 신경세포 손상을 줄이고 신경계 질환 예방에 기여할 수 있다는 연구가 있습니다.

월경 주기 조절

고수 씨앗은 호르몬 균형을 조절하여 월경 주기를 조화롭게 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 이를 통해 월경 전 증후군이나 생리통 완화에 도움을 줄 수 있습니다.

 

2. 고수의 영양성분

고수는 칼로리가 매우 낮고, 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 고수 한 컵에는 약 1칼로리, 비타민 K는 일일 권장 섭취량의 약 16%를 함유하고 있습니다. 또한 비타민 A, 비타민 C, 칼륨, 엽산도 포함되어 있어 우리 몸의 다양한 기능을 원활하게 해줄 수 있습니다.

 

• 비타민 K: 12.4μg
• 비타민 A: 270 IU
• 비타민 C: 1.1mg
• 칼륨: 20.8mg

 

3. 고수 섭취 시 주의사항

고수는 대부분의 사람이 안전하게 섭취할 수 있습니다. 하지만 일부는 고수에 알레르기 반응을 보일 수 있습니다. 알레르기 증상으로는 피부 발진, 두드러기, 가려움증 등이 있을 수 있고, 심한 경우에는 호흡 곤란도 나타날 수 있습니다. 또 고수는 강력한 항균 작용을 가지고 있기 때문에 위장이 민감한 사람들에게는 불편감을 줄 수 있으니 적당량 섭취하는 것이 좋습니다.

 

고수의 맛은 사람마다 다르게 느껴질 수 있습니다. 이는 실제 유전자 차이에 기인한 것으로, 어떤 사람은 고수를 '비누 맛'이라고 표현할 정도로 고수에 민감하게 반응합니다. 따라서 고수의 섭취는 개인의 취향에 크게 좌우되며, 먹지 못하는 사람에게는 억지로 강요해서는 안 됩니다.

 

한편 임신 중이거나 수유 중인 여성은 고수 섭취에 신중할 필요가 있습니다. 적당한 양의 고수는 건강에 긍정적인 영향을 줄 수 있지만, 과도한 섭취는 자궁 수축을 촉진할 수 있다는 보고도 있으므로 주의할 필요가 있습니다.

 

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