전체 글933 소시지, 왜 건강에 나쁘다고 할까? 더 건강하게 먹으려면 소시지는 누구에게나 사랑받는 가공육 제품입니다. 그러나 건강에 해로울 수 있다는 우려도 존재하지요. 이번 포스팅에서는 소시지가 건강에 미치는 영향과 더 건강하게 섭취하는 방법에 대해 살펴보겠습니다. 소시지는 주로 고기, 지방, 소금, 향신료, 그리고 보존료 등으로 만들어집니다. 이러한 재료들은 소시지의 맛과 보존 기간을 늘리는 데 기여하지요. 특히 소시지에서 보존료로 흔히 사용되는 아질산나트륨은 색을 유지하고 미생물의 성장을 억제하는 역할을 합니다. 아질산나트륨과 건강 위험아질산나트륨은 소시지와 같은 가공육에서 흔히 사용되는 보존료입니다. 그러나 이 물질은 체내에서 니트로사민이라는 발암 물질로 전환될 수 있어 건강에 해로울 수 있습니다. 연구에 따르면 가공육 섭취와 위암 발생 위험 사이에 상관관계가 있.. 2025. 2. 16. 오메가-3, 노화 늦추는 효과 밝혀졌다 최근 발표된 연구에 따르면 오메가-3 지방산이 생물학적 노화 속도를 늦추는 데 기여할 수 있음이 밝혀졌습니다. 스위스 취리히대학교 연구진은 70세 이상의 고령층을 대상으로 3년간 실험을 진행하며, 오메가-3 섭취가 후성유전학적 시계(Epigenetic Clock)에 미치는 영향을 분석하였습니다. 연구 개요연구진은 777명의 참가자를 대상으로 실험을 진행하였으며, 참가자들은 다음 세 그룹 중 하나에 속했습니다. 오메가-3 지방산 1g을 매일 섭취하는 그룹오메가-3 지방산과 함께 비타민 D 2000IU를 복용하는 그룹비타민 D 및 오메가-3 섭취와 더불어 주 3회 30분간의 운동을 병행하는 그룹생물학적 노화 속도는 DNA 메틸화 패턴을 기반으로 한 후성유전학적 시계를 이용해 측정하였습니다. 이는 단순한 연.. 2025. 2. 10. 공복에 커피(아메리카노), 혈당에 좋을까 나쁠까 아침에 일어나자마자 공복 상태에서 블랙커피 한 잔을 즐기는 분들이 많습니다. 이런 습관이 혈당 조절에는 어떤 영향을 미칠까요? 카페인이 혈당에 미치는 영향본래 카페인은 중추신경계를 자극하여 각성 효과를 주는 것으로 알려져 있습니다. 그러나 카페인이 혈당 수치에 어떤 영향을 미치는지는 아직 완전히 밝혀지지 않았습니다. 일부 연구에서는 카페인이 인슐린 감수성을 일시적으로 감소시켜 혈당 수치를 높일 수 있다고 제안하지만, 또 커피를 매일 마시면 당뇨병 위험이 줄어든다는 연구도 있습니다. 공복 시 커피 섭취와 혈당 반응2020년 영국 배스 대학교의 연구에 따르면, 공복 상태에서 강한 블랙커피를 섭취한 후 아침 식사를 하면 혈당 반응이 약 50% 증가하는 것으로 나타났습니다. 이는 공복에 커피를 마시는 것이 혈.. 2025. 2. 10. 오메가‑3, 먹으라는 거야 말라는 거야 최근 여러 무작위 대조 임상시험과 체계적 검토 결과를 종합해 보면 오메가‑3 지방산 보충제가 심혈관 질환 예방에 미치는 효과는 기대만큼 뚜렷하지 않다는 연구 결과가 다수 발표되고 있습니다. 대개 연구 대상에 따라서 결과도 달라지므로, 일반인의 경우와 기존 심혈관 질환을 앓고 있는 경우를 구분해서 이해할 필요가 있습니다. 오메가‑3 지방산이란오메가‑3 지방산은 EPA와 DHA, 그리고 식물성 ALA로 구분됩니다. 인체는 필수 지방산을 합성할 수 없으므로 음식이나 보충제를 통해 섭취해야 합니다. EPA와 DHA는 주로 생선유에서 얻으며 ALA는 아마씨나 호두 등에서 섭취할 수 있습니다. 오메가-3, 심혈관 질환 예방 효과 없다?대규모 무작위 대조 시험과 코크란 메타 분석에 따르면 오메가‑3 보충제는 모든 .. 2025. 2. 5. 콩에 많다는 옥살산, 두부에도 많을까? 콩에는 천연적으로 옥살산(oxalate)이 다량 포함되어 있어 신장 결석의 원인 중 하나로 지목되곤 합니다. 한편 두부는 콩을 원료로 하여 제조되지만 그 제조 과정에서 옥살산이 상당 부분 제거되는 것으로 알려져 있습니다. 이 글에서는 콩과 두부의 옥살산 함량 차이를 자세히 살펴보겠습니다. 콩의 옥살산 함량과 그 영향콩은 식물성 식품 가운데 옥살산을 다량 함유하는 편입니다. 옥살산은 체내에서 칼슘과 결합하여 수산칼슘이라는 불용성 침전물을 형성할 수 있는데, 이는 신장 결석 형성에 영향을 미칠 수 있습니다. 여러 연구에서 콩의 옥살산 함량이 상대적으로 높아 신장 결석 위험 인자로 작용할 수 있다는 점이 보고된 바 있습니다. 이와 같은 특성 때문에 만성 신부전이나 결석 이력이 있는 환자들은 콩 제품의 섭취를.. 2025. 2. 2. 수면위상지연증후군, 원인과 해결책은? 수면위상지연증후군(Delayed Sleep Phase Syndrome, DSPS)은 현대 사회에서 특히 젊은 층 사이에서 빈번하게 나타나는 수면 장애입니다. 일반적인 늦잠과 달리 개인의 생체 시계가 일반적인 사회적 시간표와 불일치하여 일상생활에 지장을 초래하는 경우 이 증후군으로 판단합니다. 수면위상지연증후군의 정의DSPS는 수면 시작과 종료 시간이 일반적인 시간보다 2시간 이상 늦어지는 상태를 말합니다. 예를 들어, 새벽 2~3시에 잠들어 오전 10~11시에 일어나는 패턴이 지속됩니다. 이러한 수면 패턴은 개인의 의지나 단순한 습관의 문제가 아니라, 생체 리듬의 지연으로 인한 것입니다. 원인DSPS의 정확한 원인은 아직 완전히 밝혀지지 않았지만, 몇 가지 요인이 제시되고 있습니다.생체 시계의 이상: .. 2025. 1. 31. 주의해야 할 '옥살산' 많은 음식은? 옥살산(Oxalic acid)은 자연계에서 널리 발견되는 유기산으로, 특히 일부 식물성 식품에 높은 농도로 존재합니다. 이러한 화합물은 인체 내에서 칼슘과 결합하여 수산칼슘(calcium oxalate) 결정을 형성할 수 있으며, 이는 신장 결석의 주요 구성 요소로 알려져 있습니다. 따라서 옥살산 함량이 높은 식품의 섭취에 주의가 필요합니다. 옥살산이 풍부한 주요 식품다음은 옥살산 함량이 높은 대표적인 식품들입니다. 잎채소: 시금치, 근대, 비트 잎, 파슬리 등은 옥살산 함량이 높습니다. 특히 시금치는 100g당 약 970mg의 옥살산을 함유하고 있습니다.루바브: 루바브의 잎 부분은 100g당 약 800mg의 옥살산을 포함하고 있어 섭취에 주의해야 합니다.견과류 및 씨앗: 아몬드, 캐슈넛, 땅콩 등은 .. 2025. 1. 24. 멀티탭 교체 주기, 언제쯤 바꾸면 좋을까? 멀티탭은 현대 생활에서 필수적인 전기 용품입니다. 그러나 장기간 사용하면 자칫 안전에 문제가 생길 수도 있다고 하는데요. 그렇다면 멀티탭은 얼마나 쓰고 나서 교체하는 것이 좋을까요? 멀티탭의 권장 사용 기간일반적으로 멀티탭의 권장 사용 기간은 1년에서 최대 2년입니다. 이는 한국전기안전공사 등 관련 기관에서도 권고하는 사항입니다. 사용 기간이 길어질수록 내부 부품의 노후화와 먼지 축적 등으로 인해 화재 위험이 높아질 수 있습니다. 멀티탭의 상태 점검 방법사용 기간 외에도 멀티탭의 상태를 주기적으로 점검하는 것이 중요합니다. 다음과 같은 사항을 확인해 보세요. 전선의 피복이 벗겨지거나 손상된 경우콘센트가 헐거워져 플러그가 쉽게 빠지는 경우스위치가 깜박이거나 제대로 작동하지 않는 경우멀티탭을 흔들었을 때 .. 2025. 1. 16. 그릭 요거트, 왜 몸에 좋다고 할까? 그릭 요거트는 최근 건강식품으로 주목받고 있습니다. 일반 요거트와는 다른 제조 과정을 거쳐 독특한 영양 성분을 지니고 있지요. 이 글에서는 그릭 요거트가 왜 건강에 좋은지, 그 과학적 근거를 살펴보겠습니다. 그릭 요거트의 특징그릭 요거트는 일반 요거트보다 유청을 더 많이 제거하여 농도가 진하고 크리미한 질감을 가집니다. 이 과정에서 단백질 함량이 높아지고, 유당과 당분 함량은 낮아집니다. 따라서 유당 불내증이 있는 분들도 비교적 편하게 섭취할 수 있습니다.단백질의 풍부함그릭 요거트는 단백질 함량이 높아 근육 형성 및 회복에 도움을 줍니다. 특히 운동 후 섭취하면 근육 회복에 유리합니다. 한 연구에서는 저항성 훈련일에 무지방 그릭 요거트를 하루 세 번 섭취한 참가자들이 근력과 근육 두께가 개선되었다고 보.. 2025. 1. 15. 이전 1 2 3 4 ··· 104 다음
